Rozalyn Simon tog sin kandidatexamen vid University of Georgia. Hon sen bedrev forskarstudier i kemi vid University of California, Santa Cruz, dÀr hon fokuserade pÄ att syntetisera ett smÄ molekylbibliotek för cancerforskning och tog sin masterexamen i kemi och biokemi 2007. Senare samma Är pÄbörjade hon doktorandstudier vid Linköpings universitet, dÀr hon utvecklade smÄ molekyler för att upptÀcka proteinplack vid amyloidsjukdomar sÄsom Alzheimers. Hon avlade doktorsexamen i kemi 2014.
Hennes vÀxande intresse för de neurologiska och psykologiska aspekterna av Alzheimers ledde henne till forskning inom neuroavbildning. Hon genomförde en postdoktoral tjÀnst vid Linköpings universitets Centrum för medicinsk bildvetenskap och visualisering (CMIV), dÀr hon undersökte de neurala korrelaten av meditationspraktiker vid neurodegenerativa sjukdomar med hjÀlp av MRI-tekniker.
Ă
r 2020 blev Rozalyn universitetslektor i neuroavbildning vid Linköpings universitet, med fokus pÄ tarm-hjÀrna-mikrobiota-axeln vid sjukdomar som IBS, samt pÄ att utforska de fysiologiska och kognitiva mekanismerna bakom trötthet i flera patientgrupper.
à r 2021 utnÀmndes hon dessutom till förestÄndare för Forum Scientium, en tvÀrvetenskaplig forskarskola vid Linköpings universitet.